一聲再見再也不見

是可以食用的，可以做成橡子面，比較能耐饑餓，而且味道也不錯(cuò)。還可以做成涼面，很好吃，但是要記住，不要吃太多哦。

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指尖逝去青春

　　可以做成橡子粉。把橡子曬干，去掉殼；把果肉磨成細(xì)粉。篩掉粗渣，煮一鍋水。70-80度時(shí)倒入橡子面并攪拌均勻，等到變稠凝固后取出攤涼。將放涼的切成塊狀就成了涼粉了。這就是橡子涼粉的制作方法，看上去簡單其實(shí)制作過程相當(dāng)?shù)膹?fù)雜。吃的時(shí)候，涼拌即可，這個(gè)拌法與吃其他的涼菜差不多。橡子涼粉咬勁十足，口感出色。橡子除了可以做涼粉，還可以做成橡子豆腐，橡子甜品，橡子涼面等等。

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下一頁天晴

　　橡子樹，學(xué)名柞樹，可以分為大橡子樹和小橡子樹。大橡子樹（即華櫟樹），橡子和像碗是工業(yè)原料；小橡子樹，俗稱槲葉樹，葉子可以包粽子，果實(shí)可以做涼粉。但是小橡子里面含的丹寧酸，取出后才能做涼粉的。橡樹在秦嶺很多山區(qū)的山坡上均有生長。其葉子和樹木均為燒火的上佳材料。果實(shí)在有些地方被稱為“橡豆”，是松鼠的食糧。

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陳經(jīng)理

野生橡子能吃呢！
橡子豆腐，是用橡籽淀粉制作而成。
橡籽淀粉，是橡子樹結(jié)的果實(shí)，經(jīng)采集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉淀、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細(xì)、包裝而成。
橡子樹，俗稱毛青岡，多年生灌木，果實(shí)為圓柱型堅(jiān)果，含有豐富的淀粉質(zhì)和多種人體所需營養(yǎng)成份，無論北方和南方都有食用的習(xí)慣，非凡在俺國三年困難時(shí)期，人們用它來補(bǔ)充糧食的不足，立下功勞。新縣野生橡子樹的品種比較多，比較渙散，產(chǎn)量不是很大，人們采集以自制、自食，目前沒有人工種植和規(guī)模加工廠。但它也算是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特產(chǎn)。
橡籽淀粉可以制成保健食品，對(duì)提高人們生活質(zhì)量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，并且實(shí)踐證實(shí)對(duì)糖尿病有明顯治療作用，是近幾年國際上風(fēng)行的保健食品，非凡是西歐，日本、韓國等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和國家，對(duì)橡子仁需幫求量逐年上升，長期處于供不應(yīng)幫求的市場趨勢。橡籽淀粉主要出口韓國、日本等，深受消費(fèi)者歡迎。
橡子豆腐的制作，將橡籽淀粉適量用涼開水化成糊狀，加入開水鍋內(nèi)，充分?jǐn)嚢瑁旌?，乘起放在容器?nèi)，自然冷卻后，劃成小立方塊，并放入涼開水中浸泡。
成品的橡子豆腐，色澤呈棕紅色，但水漂脫色的次數(shù)越多，它的色澤越淺。質(zhì)地富有彈性。橡子豆腐的吃法，以涼拌為主。將豆腐快切成小薄快，拌入鹽、香油辣椒油或茶油辣椒油后即可食用。它入口細(xì)膩、滑爽而有韌勁，味微澀且?guī)в刑烊坏闹参锵阄丁?br /> 當(dāng)?shù)厝讼矚g吃橡子豆腐，非凡是夏天，人們普遍認(rèn)為它有降火的作用，也確實(shí)如此。如紅眼病、咽喉炎、舌苦咽干、長痱子、麥粒腫、膽囊炎、大便干結(jié)、小便紅赤等等，吃一兩天，效果盛佳。降火吃橡子豆腐，一般加油茶籽油，因茶油不膩而性平，少加辣椒。加香油味道好，但膩而性熱。

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張寧

野生橡子能吃呢！

橡子豆腐，是用橡籽淀粉制作而成。

橡籽淀粉，是橡子樹結(jié)的果實(shí)，經(jīng)采集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉淀、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細(xì)、包裝而成。

橡子樹，俗稱毛青岡，多年生灌木，果實(shí)為圓柱型堅(jiān)果，含有豐富的淀粉質(zhì)和多種人體所需營養(yǎng)成份，無論北方和南方都有食用的習(xí)慣，非凡在俺國三年困難時(shí)期，人們用它來補(bǔ)充糧食的不足，立下功勞。新縣野生橡子樹的品種比較多，比較渙散，產(chǎn)量不是很大，人們采集以自制、自食，目前沒有人工種植和規(guī)模加工廠。但它也算是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特產(chǎn)。

橡籽淀粉可以制成保健食品，對(duì)提高人們生活質(zhì)量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，并且實(shí)踐證實(shí)對(duì)糖尿病有明顯治療作用，是近幾年國際上風(fēng)行的保健食品，非凡是西歐，日本、韓國等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和國家，對(duì)橡子仁需幫求量逐年上升，長期處于供不應(yīng)幫求的市場趨勢。橡籽淀粉主要出口韓國、日本等，深受消費(fèi)者歡迎。

橡子豆腐的制作，將橡籽淀粉適量用涼開水化成糊狀，加入開水鍋內(nèi)，充分?jǐn)嚢?，糊化熟后，乘起放在容器?nèi)，自然冷卻后，劃成小立方塊，并放入涼開水中浸泡。

成品的橡子豆腐，色澤呈棕紅色，但水漂脫色的次數(shù)越多，它的色澤越淺。質(zhì)地富有彈性。橡子豆腐的吃法，以涼拌為主。將豆腐快切成小薄快，拌入鹽、香油辣椒油或茶油辣椒油后即可食用。它入口細(xì)膩、滑爽而有韌勁，味微澀且?guī)в刑烊坏闹参锵阄丁?br />
當(dāng)?shù)厝讼矚g吃橡子豆腐，非凡是夏天，人們普遍認(rèn)為它有降火的作用，也確實(shí)如此。如紅眼病、咽喉炎、舌苦咽干、長痱子、麥粒腫、膽囊炎、大便干結(jié)、小便紅赤等等，吃一兩天，效果盛佳。降火吃橡子豆腐，一般加油茶籽油，因茶油不膩而性平，少加辣椒。加香油味道好，但膩而性熱。

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岳曉運(yùn)

僅僅是食用標(biāo)準(zhǔn)的話 樹皮樹葉都能吃
據(jù)說是口感不好 不好消化

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