葉女士

胡辣湯的由來：明朝嘉靖年間，嚴(yán)閣老于一道士手中得一付益壽延年的制湯秘方，獻(xiàn)于朝廷?；实鄯么藴螅駸òl(fā)，龍顏大悅，遂賜名“御湯”。明朝覆滅之時(shí)，御廚趙杞攜此方逃至中原名鎮(zhèn)——逍遙鎮(zhèn)，傳授于胡氏，遂成為胡氏代代相傳之秘寶。因?yàn)榇藴憷遍_胃，并是胡氏經(jīng)營(yíng)，后來慢慢被當(dāng)?shù)匕傩諅鞣Q為“胡辣湯”。直至今日，“胡辣湯”第十八代傳人胡老先生采用秘方，研制開發(fā)了“京遙”牌代胡辣湯料，第二代全味粉料。十九代傳人胡素花女士研制開發(fā)了第三代——京遙胡辣湯全味湯和第四代早餐胡辣湯，第五代水沖胡辣湯系列產(chǎn)品。

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過期答案

胡辣湯的來歷好像有好幾個(gè)版本，我聽說了好幾個(gè)。而且胡辣湯好像以前還是用來治病的，不過現(xiàn)在是我的早餐，雖然不正宗，但是挺美味的。
據(jù)說胡辣湯是明朝嘉靖年間，嚴(yán)閣老于一道士手中得一付益壽延年的制湯秘方，獻(xiàn)于朝廷?；实鄯么藴?，精神煥發(fā)，龍顏大悅，遂賜名“御湯”。
后來御廚攜此方逃至中原名鎮(zhèn)——逍遙鎮(zhèn)，傳授于胡氏，遂成為胡氏代代相傳之秘寶。因?yàn)榇藴憷遍_胃，并是胡氏經(jīng)營(yíng)，后來慢慢被當(dāng)?shù)匕傩諅鞣Q為“胡辣湯”。

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遺忘就是幸福

胡辣湯是早上常見的餐點(diǎn)，尤其是冬天的早晨來一碗馬上就精神煥發(fā)了。不過胡辣湯的來歷好像很少有人知道，我只知道胡辣湯很美味，是智慧的結(jié)晶。
傳說糊辣湯曾治好了明代清官于謙的傷風(fēng)。當(dāng)年于謙在鄭州視察，便按節(jié)儉慣例，找到了一家“胡記”飯鋪，喝了一碗熱辣辣的湯，度過了生辰。
后來有一次再路過想去吃，正好感染了傷風(fēng)病，“胡記”的掌柜一聽是尊敬的于巡撫要吃，就放足佐料，精心制作。于謙吃過之后出了一身大汗，傷風(fēng)就好了。便命名為“胡辣湯”。

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潘經(jīng)理

傳說糊辣湯曾治好了明代清官于謙的傷風(fēng)?！胺凵硭楣菧啿慌隆谥t紀(jì)念館”紀(jì)念文選記載：于謙做河南、山西兩省巡撫，駐節(jié)開封。有一年他過生日時(shí)，正好在鄭州視察，便按節(jié)儉慣例，找到了一家“胡記”飯鋪，喝了一碗熱辣辣的湯，度過了生辰。這別具風(fēng)味的生日食品，使于謙深深地記住了它的佳美滋味。有一次，于謙出巡山西歸來，路過鄭州，由于路途勞頓，公務(wù)繁忙，染上傷風(fēng)病了好幾天，也不見好。*晚上，于謙突然想起了“胡記”的湯，就派人去買?！昂洝钡恼乒褚宦犑亲鹁吹挠谘矒嵋?，就放足佐料，精心制作。于謙吃過之后出了一身大汗，第二天身輕體健，傷風(fēng)竟不知不覺地痊愈了。于謙就封了白銀十兩，答謝胡掌柜的治病之恩，并建議該湯以胡姓命名，從此這個(gè)湯就變成了“胡辣湯”。 清朝以后，鄭州賣胡辣湯的多了。但由于清朝是滿人建立的，民間不敢多說“胡”字，湯看上去又呈糊狀，“胡”“糊”同音，所以胡辣湯后來又改成了糊辣湯，并一直沿用至今。 現(xiàn)在，糊辣湯已經(jīng)習(xí)慣的被稱為胡辣湯，又美名曰：“宮廷御錦湯”。

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