微波爐與電蒸箱的區(qū)別四點決出居家好幫手的名號

2017-07-12 16:58:35

來源：齊裝網(wǎng)

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微波爐，相信大家都不陌生，很多家庭都把它當(dāng)成加熱各種食物的工具。而對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數(shù)人對它的認(rèn)知僅限于其“蒸”飯菜的功能。那么，微波爐與電蒸箱的區(qū)別有哪些呢？下面小編就帶大家一起去看看吧！

微波爐

一、微波爐與電蒸箱的區(qū)別之加熱*不同

微波爐是通過通電后利用內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)化為高頻率的電磁波，以一定的頻率穿透食物，然后使食物的水分子進行熱運動，摩擦產(chǎn)生熱能，從而使食物加熱和變熟。這樣的加熱原理，其好處是加熱的時間比較短。電蒸箱是通過水箱注水入箱體內(nèi)的加熱盤產(chǎn)生純蒸汽對食物進行加熱和烹飪，完全是通過熱傳遞形式進行的。

二、微波爐與電蒸箱的區(qū)別之食物營養(yǎng)和口感不同

微波爐加熱時的電磁波會破壞食物的營養(yǎng)，喪失食物里面原有的水分，讓食物的口感發(fā)干、發(fā)苦。電蒸爐是通過熱傳遞形式進行，不會破壞食物本身的分子結(jié)構(gòu)，在密封的腔體內(nèi)瞬間產(chǎn)生大量的蒸汽，在短時間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營養(yǎng)成份流失，防止食物氧化和變味。它完全能夠保證食物的原汁原味，絲毫不會破壞食物本身的營養(yǎng)成份。

微波爐與電蒸箱的區(qū)別

三、微波爐與電蒸箱的區(qū)別之安全性不同

微波爐的磁控管工作時會產(chǎn)生輻射，不僅對食物本身有一定輻射，而且在工作時對周圍的人也有輻射產(chǎn)生。電蒸箱是利用本身的蒸汽微壓加熱煮熟食物，不存在任何光波、微波，對食物內(nèi)外都沒有任何輻射，而且在使用過程中，對人體也沒有任何不良影響。

四、微波爐與電蒸箱的區(qū)別之對器皿的選擇不同

電蒸箱可以使用任何器皿；微波爐則不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會分解出有毒有害物質(zhì)。

微波爐與電蒸箱的區(qū)別介紹

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