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火鍋店裝修的要點,你都知道么? 

2016-05-17 11:17:10
來源:齊裝網(wǎng)
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    對于寒冷的冬天,吃火鍋是存儲熱量的辦法之一。那么,對于火鍋店,我們應(yīng)該如何裝修呢?其裝修的要點又有哪些呢?下面就跟著小編來看一下,你就知道了。

 火鍋店裝修效果圖  

  火鍋店裝修效果圖

  一、整體布局
   火鍋店的面積大小不一,但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇,一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120到140cm的,這可適合10來人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,適合2到4人用即可。一般圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。而圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進行適宜搭配。有條件的店還可以設(shè)置單間,放較大的桌子。同時,椅子和桌子配套,利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內(nèi)存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。
   二、餐廳的通道
 

    餐廳的布局中,既要考慮充分利用營業(yè)面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右,行走的*起碼通道尺寸為100cm??腿藙泳€應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺,即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。而餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上越短越好。在服務(wù)員動線安排中,注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺,即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。

 火鍋店裝修效果圖  

  火鍋店裝修效果圖

  三、廚房的裝修
   廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時,要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30到60平方米左右,廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對食品顏色的判斷。
   四、天然氣
 

    在裝修火鍋店的時候,應(yīng)該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置。一般輸氣管用氧焊接,完工后加壓測試,嚴(yán)禁漏。若為液化氣瓶,則應(yīng)擺放在桌下,擺放氣灶開關(guān)的方向要注意既方便服務(wù)員調(diào)節(jié)火候大小,又方便顧客調(diào)節(jié)火候大小。另外,室內(nèi)應(yīng)配置足夠的消防器材。

 火鍋店裝修效果圖  

  火鍋店裝修效果圖

  五、配套設(shè)施
   衛(wèi)生間是必不可少的,另外空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)一定要好,火鍋店人多,通風(fēng)不好的話進去就感覺很悶,相信這樣的就餐環(huán)境誰都不會喜歡的。充分利用房柱,放置擱物臺,可供周圍的餐桌取放菜品和餐具。
   好了,以上就是火鍋店裝修注意要點的相關(guān)介紹了,大家對這些裝修要點是不是都掌握了呢?如果你還想知道更多火鍋店裝修的要點,請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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