酸奶是我們目前很多人都比較喜歡的一種飲品,現(xiàn)在很多人都喜歡對于食品健康問題都是十分關(guān)注的。面包機(jī)是目前我們生活比較常見的一種家用電器,其不僅僅能夠做出香軟可口的面包,而且還能用來做酸奶。那么面包機(jī)怎么做酸奶呢?本文就為大家簡單的介紹一下!
一、準(zhǔn)備材料
牛奶500g,酸奶50g,白糖30g,將面包機(jī)內(nèi)筒用熱水燙2-3分鐘倒出,帶面包桶涼后倒入少許牛奶,倒入益生菌1小袋拌勻,再倒入剩下的牛奶。攪拌均勻的奶液倒入附送的發(fā)酵瓶中,這個量是四瓶正好的,大概每個150g。將發(fā)酵瓶放入面包機(jī),選擇13酸奶,發(fā)酵8小時。記得提前拿出攪拌葉片,以免不小心碰到控制面板,萬一轉(zhuǎn)起來可以亂套了。面包桶放入面包機(jī),蓋上上蓋,選擇功能6,顯示時間8小時。偶是晚上做的,然后就可以睡覺覺了,讓它自己發(fā)酵去。
二、制作條件
在制作酸奶的時候其大概溫度為30攝氏度以上,發(fā)酵比較快。如果酸奶本來就是室溫,牛奶就不要燒得太熱,以免影響乳酸菌活性。盡量買需要冷藏、保質(zhì)期短的,含防腐劑少。自己留種的酸奶,因?yàn)槎际悄痰?,需要用手動打蛋器把酸奶和牛奶充分?jǐn)嚢杌靹颍欢际且粔K一塊的,發(fā)酵不均勻。開始先加熱一下牛奶,便于糖溶化,酸奶好得快。
三、注意事項(xiàng)
制作酸奶時候可以提前預(yù)留出來。糖一定要在發(fā)酵前放,那樣口感才會好。酸奶做好以后再放糖,糖的味道很難與酸奶相容。用自制的酸奶菌種發(fā)酵5到6個小時就可以,現(xiàn)成的袋裝菌種一般要8-10個小時酸奶才能凝固。而且,自制的酸奶菌種發(fā)酵的酸奶比袋裝菌種的口感更好。發(fā)酵的時候,不用分放在小容器中,用面包機(jī)自帶的內(nèi)膽即可。
以上就是關(guān)于面包機(jī)怎么做酸奶的相關(guān)內(nèi)容,希望能對大家有幫助!齊裝網(wǎng),中國知名大型裝修平臺,裝修領(lǐng)導(dǎo)品牌。如果想下一番心思裝修設(shè)計(jì),建議您申請齊裝網(wǎng)的*設(shè)計(jì)服務(wù),通過專業(yè)設(shè)計(jì)師的現(xiàn)場量房幫您規(guī)劃合理的空間布局和精美設(shè)計(jì)。
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