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鑄鐵琺瑯鍋的好處和危害 鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋哪個好

2022-06-06 13:33:14
來源:齊裝網(wǎng)
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市面上鍋具種類非常多,鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋是居室生活中經(jīng)常使用來燉湯的兩種鍋具,可能有很多人還不太了解鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋,下面就帶大家來了解下鑄鐵琺瑯鍋的好處和危害,鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋哪個好,看完大家應(yīng)該會對鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋有進(jìn)一步的了解,那么就一起往下看吧。

一、鑄鐵琺瑯鍋的好處和危害

1、鑄鐵琺瑯鍋的好處

琺瑯涂層鑄鐵鍋,簡稱琺瑯鍋,也叫琺瑯瓷,是涂燒在金屬底坯表面上的無機(jī)玻璃瓷釉,因此顏色是很豐富的,能給枯燥的廚房帶來色彩。從功能上來看,導(dǎo)熱快,受熱均勻,保溫性能好,實用性很強(qiáng),燒出來的食物要比普通鍋的食物,更加爛和入味,進(jìn)入口中回味無窮。因此喜歡燉湯的家庭,使用琺瑯鍋是再合適不過的了。

鑄鐵琺瑯鍋的好處和危害

2、鑄鐵琺瑯鍋的危害

使用鑄鐵琺瑯鍋沒有什么危害,*的缺點就是使用不方便,因為它很重,一只手很難拿起一個直徑20cm的琺瑯鍋。與普通的透明鍋蓋相比,搪瓷鍋的鍋蓋是完全封閉的,不利于觀察里面食物的沸騰情況,聲音也無法通過鍋蓋,難以判斷火候情況。

二、鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋哪個好

1、從用法上看

琺瑯鍋可以進(jìn)行煎、炸、燉、煮、烤等烹飪,而砂鍋只能用來煲湯。另外,琺瑯鍋可以直接放進(jìn)烤箱,而砂鍋不能。

2、從性質(zhì)上看

琺瑯鍋具有耐腐蝕,耐磨損,耐高溫等特點。砂鍋易碎,且密封性和保溫性較琺瑯鍋差,而且不能干燒。

鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋哪個好

3、從價格上看

從價格方面來看,鑄鐵琺瑯鍋的價格相比砂鍋要貴很多。

4、從煲湯上看

砂鍋的密封性和保溫性要比琺瑯鍋差一些,煲湯或燉煮類菜肴的話,琺瑯鍋做出來更有味兒。

5、從材質(zhì)上看

琺瑯鍋其實是鑄鐵鍋,鍋的內(nèi)外都有一層琺瑯層,外觀很是絢麗,具有寶石般的光澤和質(zhì)感。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經(jīng)過高溫?zé)贫?,具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。

以上就是關(guān)于鑄鐵琺瑯鍋的好處和危害,鑄鐵琺瑯鍋和砂鍋哪個好的全部內(nèi)容,希望可以幫助大家了解鑄鐵琺瑯鍋,更多裝修知識、裝修公司評價、裝修案例請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)!

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