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不管做不做飯，廚房里應(yīng)該都不會(huì)少了刀。就算不切菜也會(huì)切水果。而我們生活中看到的刀大多數(shù)都是鐵的?，F(xiàn)在流行一種陶瓷刀，看起來(lái)非常新穎，很多消費(fèi)者都購(gòu)買過(guò)。因?yàn)檫@種陶瓷刀是由納米材料氧化鋯制作的，陶瓷刀堪稱“貴族刀”，跟著小編來(lái)看一下陶瓷刀有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，能夠給你的廚藝加多少分呢？
一、陶瓷刀的的優(yōu)缺點(diǎn)之優(yōu)點(diǎn)
1、高品質(zhì)
超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無(wú)比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會(huì)像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強(qiáng)，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會(huì)破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會(huì)。
2、環(huán)保健康
陶瓷刀可耐各種酸堿有機(jī)物，更不會(huì)被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕，無(wú)毒、無(wú)污染、不氧化、不銹蝕，是理想的環(huán)保健康型刀具，不管您用來(lái)切什么，不會(huì)有食物的味道殘留在刀上，更不會(huì)串味，這點(diǎn)是其他刀具無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。
3、抗氧化，不串味
使用金屬刀切食物時(shí)，有的食物易發(fā)生氧化，這將大大破壞食物原有的鮮美味道，有的食物甚至不能用金屬刀切食，以避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成有害物質(zhì)，危害到身體健康，陶瓷刀有效避免了以上情況的發(fā)生，它與身俱來(lái)的材質(zhì)優(yōu)勢(shì)，不會(huì)與任何食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保持了食物原有的純正風(fēng)味，讓您全身心體驗(yàn)食物美味所帶來(lái)的享受。
4、永不磨刀，持久鋒利
不銹鋼等相對(duì)軟性的金屬刀在使用一段時(shí)間后都會(huì)出現(xiàn)鋒利度下降，被鈍化的現(xiàn)象，陶瓷刀則不同，它擁有無(wú)可比擬的鋒利刀鋒，能削出如紙一樣薄的肉片，精密陶瓷具有超強(qiáng)的硬度及耐磨性，根據(jù)材料硬度比較表顯示，它的硬度僅次于鉆石。
5、鎖住食物營(yíng)養(yǎng)
使用陶瓷刀切食肉片時(shí)，會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，肉汁不會(huì)流出，這是因?yàn)樘沾傻都缺∮咒h利，所以在切食的過(guò)程中不會(huì)壓迫到肉塊的肌理，完好的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成份，我們用它切食果汁豐富的水果時(shí)效果更加明顯，它讓我們天天能享受到營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食物。
6、精密陶瓷，堅(jiān)韌品質(zhì)，兼容性極強(qiáng)
陶瓷刀的非金屬性，使它具有永不生銹的特質(zhì)，我們不用擔(dān)心殘留的水漬會(huì)使刀身銹跡斑斑。
二、陶瓷刀的的優(yōu)缺點(diǎn)之缺點(diǎn)
因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。
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