一、副煙道務(wù)必保留

廚房里的煙道也有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，而副煙道是相對的。一般家里的油煙會先到副煙道里，然后再通過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現(xiàn)象。

止逆閥門的安裝 

如果已經(jīng)把副煙道拆除，或是需要防止倒煙的效果更好，那么使用煙道止逆閥。一般情況下，油煙機的止逆閥效果不是很明顯，而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機，使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌。不過，安裝止逆閥后要定期清洗，否則會使止逆閥呈打開狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥*兩年左右就更換一次。

1、要滿足使用需求

飯店菜品的基本要求需滿足，在設(shè)計時根據(jù)飯店經(jīng)營的菜品類型、預計供餐人數(shù)以及現(xiàn)場的實際位置情況進行設(shè)計，設(shè)備擺放等要預留好。

2、要經(jīng)濟實用

選擇設(shè)備的時候要挑選型號適中，能夠正常滿足廚房工作使用即可，要以經(jīng)濟實用為主。

3、要功能齊全

每個環(huán)節(jié)都要配置設(shè)備，例如，熱炒、切配、洗菜、洗碗都需有相應(yīng)區(qū)域和設(shè)備

4、要滿足衛(wèi)生要求

廚房內(nèi)需要設(shè)置水池，水池的數(shù)量需至少有三個星斗，并且有相應(yīng)的防鼠防蟲措施。

裝修費用 

1.飯店廚房裝修臺面

要裝修臺面的話肯定要選用防火的材料來制作臺面了，畢竟是在廚房里，這個可不能有差錯，不然一不小心失火漏電那結(jié)果可糟糕了，損失還會更大。

2.飯店廚房裝修頂面

頂面*吊全頂，因為是飯店的廚房，炒菜肯定頻繁，油煙也多，頂上容易積累大量的油漬，所以選用吊頂?shù)目梢苑奖悴料础?/p>

3.飯店廚房裝修地墻面

地面的話，當然要選用防滑地磚，而且接縫要小，這樣子不僅可以減少污垢的積藏，還方便打掃。墻面的話就用瓷磚貼到頂，這樣也方便擦洗，而且瓷磚的話總體看上去也美觀。

4.飯店廚房裝修通風

飯店裝修中，要注意通風的問題，要時刻保持廚房內(nèi)的新鮮空氣，如果是太悶，會令人生氣煩躁之感。

對工作的人的認真程度也會有影響，現(xiàn)在有一種先進的運水淹罩，可以很好的將廚房的空氣更換出去。

總的來說，以上加起來林林總總的，如果要那種中檔裝修的話大概13到18萬。

窗戶排煙注意安全

盡量不要為了避免串煙問題,放棄原有煙道,直接在窗戶上開孔排煙,這樣做是可以的,但有幾點需要注意。

首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意;其次注意安全問題,一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的,如果開的洞太小,金屬傳熱可能會使玻璃炸裂,傷及行人,且煙管通向窗外,強勁的北風對著*會導致油煙倒灌。*將管道伸出去以后把管道往下窩,這樣還可以避免下雨時雨水流進管道,并把風擋在外面。

注：以上價格僅供參考，具體以實際報價為準。