高壓鍋是利用液體在高氣壓下沸點(diǎn)會提升的原理，進(jìn)而對食物進(jìn)行烹飪。眾所周知高壓鍋加熱使用后會有大量氣體不斷排出，那么當(dāng)不再加熱以后，鍋內(nèi)還是存在殘留氣體，這個時候若是著急使用鍋內(nèi)食物，應(yīng)該怎么對高壓鍋進(jìn)行放氣呢？高壓鍋什么時間放氣比較好呢？

1、高壓鍋烹調(diào)完畢后鍋內(nèi)還有殘余氣體，并不能立即進(jìn)行放氣，應(yīng)該在室溫下進(jìn)行自然冷卻。如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法，即就將高壓鍋浸于水中降壓，等冷卻完畢后，再用筷子挑動高壓鍋的出氣嘴，然后慢慢將里面的氣體排出。

2、若是限壓閥樣式的高壓鍋，那么可以輕提起限壓閥，將剩余氣體放掉。見浮子落下，即可按逆時針方向開蓋；若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時繼續(xù)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清。

總結(jié)：簡單的看高壓鍋什么時間放氣好，也就是在高壓鍋結(jié)束烹飪，冷卻一段時間以后。等到高壓鍋內(nèi)的氣體稍微穩(wěn)定以后，才可以進(jìn)行下面的排氣工作。

高壓鍋以獨(dú)特的高溫高壓功能，使食物的制作時間大大縮短，為我們提供了很大的生活方便。但是對于高壓鍋什么時候能打開來說，主要是看高壓鍋內(nèi)有沒有殘留的氣體，具體打開高壓鍋的*如下：

1、首先將高壓鍋電源插頭拔掉，確認(rèn)高壓鍋已經(jīng)無電，然后選擇一個抹布蓋在高壓鍋上，使得高壓鍋盡快的冷卻降溫。

2、高壓鍋冷卻一段時間之后，用手旋轉(zhuǎn)開啟高壓鍋泄壓閥，讓蒸汽從泄壓閥排除。預(yù)計(jì)高壓鍋內(nèi)氣體放完之后，可以將抹布移去。

3、為了確保泄壓閥放氣完畢，可以按壓高壓鍋中間的手動減壓按鈕，持續(xù)按一會，更多的將徹底放出鍋內(nèi)壓力。

4、見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓*裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清再開蓋。

高壓鍋使用的過程中需要注意的問題還是有很多，詳細(xì)了解高壓鍋使用注意事項(xiàng)，對于高壓鍋的使用會更加的有幫助，那么使用高壓鍋具體要注意哪些呢？以下幾點(diǎn)要格外留意：

1、高壓鍋每次使用之前，需要仔細(xì)的檢查以下其減壓閥、安全閥、出氣嘴是否通暢。同時要注意出氣閥一定不能被抹布等重物堵塞，以免影響高壓鍋排氣導(dǎo)致產(chǎn)生安全問題。

2、高壓鍋使用前都得要認(rèn)真檢查排氣孔是否有堵塞，安全閥座下的孔是否被殘留的飯?；蚱渌澄锒氯Ｈ绻谑褂眠^程中發(fā)現(xiàn)被食物堵塞了，應(yīng)該將高壓鍋停止加熱，強(qiáng)制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則食物會噴出來燙傷人。

3、使用高壓鍋不可以擅自加壓，裝的容量不能太滿，需至少留有五分之一的空間。中途內(nèi)存氣體沒消完全情況下不能打開鍋蓋。關(guān)火后，安全閥不能馬上打開，需等待壓力泄掉后才可打開。

4、高壓鍋使用過程中，一定要留意火候。上火加熱后，鍋中的蒸汽開始從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低加熱的溫度了，使高壓鍋保持輕輕的嘶嘶聲直到烹調(diào)完成即可。

總結(jié)：以上是小編總結(jié)的一小部分高壓鍋使用注意事項(xiàng)，高壓鍋是目前家庭廚房普遍應(yīng)用的廚具，使用時考慮到安全問題，以上的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)一定要牢記于心。