陶瓷刀和不銹鋼刀是兩種不同的刀具，這兩種刀具有什么區(qū)別呢？很多用戶會好奇這個問題。下面小編就來簡單的介紹陶瓷刀和不銹鋼刀區(qū)別在哪里。

1、鋒利性

陶瓷刀是非常鋒利的，而且具有很強(qiáng)的耐磨性。陶瓷刀片的硬度很高，所以不能切排骨。用陶瓷刀來切肉或者水果是非常好的，而且因?yàn)樘沾傻恫粫P！也不需要經(jīng)常打磨！所以一直受到廣大家庭的青睞。

陶瓷刀的鋒刃在出廠的時候已經(jīng)打磨好了，不需要你繼續(xù)磨刀也非常方面。家里購買的不銹鋼刀雖然順手或者讓你更加習(xí)慣，可是經(jīng)過不斷的打磨之后就會報(bào)廢。因?yàn)椴皇菍I(yè)的人士，自己打磨起來也并不容易。這時候就體現(xiàn)出了陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)。

2、抑菌功能

這才是陶瓷刀大的好處啊！因?yàn)樘沾傻牟牧现袝尤攵趸仯軌蛴行У囊种萍?xì)菌的出現(xiàn)。而且和普通的鋼刀或者不銹鋼刀對比，陶瓷刀的內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加緊密一些。所以不容易殘留污漬在氣孔中。所以陶瓷刀也適合剛有了寶寶的家庭，用陶瓷刀給寶寶做菜也更加健康一些。就算長期使用，也不用擔(dān)心出現(xiàn)細(xì)菌等問題。

陶瓷刀是近幾年流行的刀具，因?yàn)榈毒叩牟馁|(zhì)是陶瓷的，所以很多人想要換這種刀具但又下不頂決心。下面小編就來介紹陶瓷刀的優(yōu)缺點(diǎn)。不了解的用戶們來簡單的了解一下吧！

陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)：

1、品質(zhì)

高品質(zhì)。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹。不銹鋼等金屬刀切割食物后,會破壞食物的自然口味,使用陶瓷刀的刀具就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

2、健康

陶瓷刀采用生物醫(yī)學(xué)材料制造,不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。陶瓷材料的化學(xué)穩(wěn)定性極強(qiáng),耐酸堿、永不生銹變色。不會與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),保持食物原本的新鮮、美味。刀身經(jīng)過1700℃高溫?zé)Y(jié),全致密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污,易于清潔且抑菌。

3、實(shí)用

高新技術(shù)成果,刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍,幾乎永不磨損,免去要磨刀的麻煩。刀刃經(jīng)特殊設(shè)計(jì),鋒利無比。無論處理一些水果蔬菜或是肉類,皆可保持其稅利度,不會有粘刀現(xiàn)象。依據(jù)人體工程學(xué)原理設(shè)計(jì)的易握型手柄,使您倍感輕松、安全、舒適。

4、時尚

色澤圓潤、純凈、有玉的質(zhì)感,平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會受酸性物質(zhì)、果汁、鹽、油和其他物質(zhì)的侵蝕,即使在水中加熱煮幾小時也不會有任何變化。使用它來切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包,蛋糕等甜點(diǎn)也不會留下任何的異味。具有超高硬度,超高耐磨性,并且耐腐蝕永不生銹,不導(dǎo)電,不傳熱,無磁性,刃口鋒利,表面潔白光滑,使用輕松省力,不沾粘稠液體,易清洗等特點(diǎn)。

5、包裝

陶瓷刀包裝禮品裝、套裝等產(chǎn)品可供選擇,無論居生活或是饋贈親友均為健康、時尚的品味之選。

6、使用輕便

陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2/3,因此使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感,深受現(xiàn)代女性的喜愛。

7、易于清洗

特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材,干凈衛(wèi)生,可以做到薄如紙,細(xì)如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品,只需用清水沖洗,不會殘留怪味,再切其他食品不會串味。

陶瓷刀缺點(diǎn)：

一個產(chǎn)品有其優(yōu)點(diǎn)必有其缺點(diǎn),陶瓷刀也一樣,因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成,由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9,但比較脆,韌度低不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或者斷裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

雖然這幾年由于產(chǎn)品技術(shù)不斷提高,在這一方面都有所改善,這都不能根本解決這一產(chǎn)品本來的性質(zhì),加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀后,厚度變薄,就更脆了。

再有裝了刀柄,重量增加,防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀,要用其長避其短。

陶瓷刀的市場價(jià)格差異還是比較大的，現(xiàn)在陶瓷刀的市場價(jià)格在100-1000元左右。通常家用選擇比較多的陶瓷刀價(jià)格在300元左右。質(zhì)量有保障的陶瓷刀價(jià)格也會相應(yīng)的貴一些。陶瓷刀比較鋒利，在使用的時候有很多需要注意的問題。下面小編來介紹一些陶瓷刀使用的注意事項(xiàng)。

1、使用中請對刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利。

2、請遠(yuǎn)離兒童，將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管。

3、請使用木制或塑料制的案板，避免在石質(zhì)砧板上使用。

4、請勿在高空中拋下刀會讓刀破碎。

5、請勿用刀敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當(dāng)杠桿使用。

6、在削切的過程中不要扭曲了刀。

7、請勿用陶瓷菜刀切冷凍(或未完全解凍)食品、生年糕、帶骨肉以及魚、蟹等硬物。

8、不要在洗碗機(jī)中洗陶瓷刀，應(yīng)在溫水中用洗滌劑慢慢的用手擦拭。

9、將陶瓷刀放在刀座或者其它穩(wěn)定的環(huán)境中。

10、請勿自己試著磨刀。

11、請勿將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料制的刀柄因此變形。