1、乙烯脫除劑

我們都知道，乙烯具有催熟水果的功能，那么乙烯脫除劑能夠有效抑制水果的呼吸，防止呼吸后的成熟老化。這種類型的保鮮劑包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑等。

2、虎皮靈

虎皮靈屬于抗氧化水果保鮮劑的一種，也是很常見的水果保鮮劑。它的使用方法很健康，直接將虎皮靈的成分涂抹在水果表面就可以了。但是虎皮靈會對腸胃造成損壞，因此在食用水果前必須清洗干凈。

3、甲基托布津

甲基托布津是專門用來保鮮蘋果的，它能夠抑制呼吸作用，減少水分散發(fā)，防止微生物入侵，對蘋果起著保護作用。一般采用浸漬、涂抹、噴布等方法，風干后會在水果表面形成保護膜。 

1、涂抹法

涂抹法是比較常見的水果保鮮劑使用方法，適用于碳酸氫鈉、虎皮靈、鄰苯基苯酚等保鮮劑。只需要將粉末涂在水果表面，針對各類去皮的水果，但是不可直接食用，避免對人體造成傷害。 

2、浸泡法

浸泡法針對易腐爛的水果，適用乳酸鈣、檸檬酸、苯菌靈等水果保鮮劑。一般在40℃的水溫條件下，加入適當比例的水果保鮮劑，浸泡20分鐘左右，能對水果起到預防腐爛的作用。 

3、包裹法

對于一些表面無法直接接觸保鮮劑的水果來說，采用包裹法可輕松解決問題。一般將保鮮劑涂抹在紙上，然后將水果緊緊包裹，能夠有效抑制水果呼吸，延緩成熟的速度。 

1、水果的保鮮主要分為物理和化學兩種*，其中水果保鮮劑屬于化學*，主要通過抑制水果的呼吸，控制水果衰老的速度。同時通過防腐、殺菌，控制水果中的微生物的生長，保證水果的食用安全性。水果保鮮劑還具有保濕作用，能夠是水果內(nèi)部保持相對的濕度，避免水分蒸發(fā)。

2、水果保鮮劑能保險多久，這個不可一概而論，需要根據(jù)所使用保鮮劑的量決定。針對一些有外皮的水果來說，可延長保鮮1-2個月，而一些直接食用的水果，可延長保鮮5-10天。

3、水果保鮮劑使用量要有所把握，對濃度和殘留量進行控制，適量的保鮮劑不會對人體造成損害，但是如果使用量太大，會使水果改變顏色，甚至產(chǎn)生異味。